Cashewsnötbollar

Ingredienser:

• 2 dl cashewnötter
• 1,5 dl russin
• 1,5 dl dadlar
• 1 dl riven kokos

Gör så här:

1. Blötlägg cashewnötter i en skål och russin och dadlar i en annan skål i åtta timmar.
2. Mixa hälften av cashewnötterna och dadlarna till en tjock kräm (använd blötläggningsvattnet från frukterna)
3. Hacka återstående cashewnötter och blanda i krämen tillsammans med russin.
4. Forma till bollar och rulla i kokos.

*Skulle några bollar bli över är de perfekta att frysas in.

Tweet