Italiensk banankaka (glutenfri)

Jättegott att servera till en god kopp the.
Du kan även ta en klick kardemummayoghurt till! Mums!

Ingredienser

• 4 ägg
• 1 dl råsocker
• 4 msk ljus sirap
• 3 små eller 2 stora mogna bananer (går utmärkt med de som blivit riktigt bruna)
• 75 gr smält smör
• 100 gr skalad mandel
• 3-4 dl rismjöl
• 1 tsk kanel
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
  

Tillagning

1. Skålla och skala mandeln. Mal mandel jättefint alt kör i en mixer till fint mjöl. (Finns även färdigt mandelmjöl att köpa)
2. Rör ihop ägg, socker och sirap i en skål. (alt med elvisp!)
3. Smält smöret och låt svalna.
4. Mosa ned bananerna blanda dem väl med smeten.
5. Häll ned smöret.
6. Blanda ner mandelmjölet, rismjölet och bakpulvret och bikarbonat och rör (vispa) tills allt är blandat
7. Smöra en form,  du kan ev även pudra den med lite rismjöl, häll i smeten och grädda i 175 grader i 30 minuter.
   

Tweet