Levande Pizza

Ingredienser:

Pizzabotten:

• 400 g groddade vetekorn
• 2 st tomater
• ½ lök
• 8 soltorkade tomater
• 1 näve färsk basilika
• 1 vitlöksklyfta
• ½ dl kallpressad olivolja
• Lite oregano och timjan efter smak

"Ost":

• 3 dl macademianötter
• 3 dl cashewnötter
• 1 pressad citron
• 1 vitlöksklyfta

Tomatsås:

• 5 st tomater

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör tills det blir en jämn smet.
2. Häll över degen i en bunke och knåda det sista för hand. Alla ingredienser skall vara väl blandade.
3. Tryck ut degen med händerna på en plåt. Den skall vara ungefär 3 -4 mm tjock.
4. Torka i ugn i ca 4 timmar i ca 50 grader.
5. Vänd botten och fortsätt torka tills degen blivit någorlunda krispig. Den skall gå att skära i bitar. Detta kan du göra i förväg och ta fram när du skall tillreda pizzan
6. Mixa ihop alla ingredienserna till "osten" noggrant till en jämn smet.

Tweet