Libanesisk zucchiniröra

Ingredienser:

• 500 g zucchini – lättkokad
• 3 vitlöksklyftor
• Saften av ½ citron
• ½ dl olivolja
• 3 msk färsk finhackad mynta
• 2 dl sojayougurt

1. Zucchini och vitlöksklyftor mixas med stavmixer till mos.
2. Mixa ned övriga ingredienser.
3. Servera som dipp till grönsaker eller som sås till grillat.

Tweet