Recept

Soppa

Det är ganska enkelt att få en soppa bra och nyttig och lite lagom lätt. På kvällen bör du inte äta en alltför tung måltid eftersom kroppen inte hinner att göra sig av med det du äter. Då passar en god och närande soppa alldeles utmärkt. Går du på detox är soppa också ett bra alternativ.

Mandel och morotssoppa

- binjurestärkande - stressdämpande - magnesiumrik och A- vitaminrik

6 morötter, skala och skiva
1/2 zucchini, riv
6 schalottenlök, skal och finhacka
2 vitlöksklyftor, skala och finhacka
1 msk grönsaksbuljong utan socker och jäst
1/2 kruka koriander. finhackad
1/2 kruka persilja, finhackad
1 dl mald mandel
1 msk curry
1 liter vatten

Fräs vitlök, morot, zucchini och curry i olivolja i en kastrull. Tillsätt buljong och vatten. Låt skjuda ca 20 minuter på låg värme. Tillsätt mandel och örter. Låt skjuda ytterligare 5 minuter.

Använd en stavmixer om slät soppa önskas.