Morotsröra från Bosphoren

Ingredienser:

• ½ kg slantade lättkokta morötter
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 shalottenlök
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk gurkmeja
• ½ citron saften av
• 1 tsk malen chilipeppar
• Salt
• 3 msk olivolja

1. Lägg morötter, vitlök och olivolja i en kastrull.
2. Lägg i smörgåspapper i kastrullen och täck med ett lock. Låt sjuda på spisen 20 minuter.
3. Finhacka löken.
4. Tillsätt spiskummin och lök i grytan. Fräs i ca 5 minuter.
5. Mixa allt med en stavmixer och smaka av med salt ,citron, chili och olivolja.

Tweet