Recept

Soppa

Det är ganska enkelt att få en soppa bra och nyttig och lite lagom lätt. På kvällen bör du inte äta en alltför tung måltid eftersom kroppen inte hinner att göra sig av med det du äter. Då passar en god och närande soppa alldeles utmärkt. Går du på detox är soppa också ett bra alternativ.

Morotssoppa

Här är en soppa som går på ett kick att tillaga och den är en given favorit hos alla barn. Lite färskriven ingefära och en skvätt grädde kan tillsättas när soppas är klar för extra smak och rondör. 6 min tryckkokning alt 15 minuter i vanlig kastrull.

Recept nyttig soppa

Ingredienser (4 portioner)

5 morötter, rivna
2 potatisar, rivna
1 medelstor zucchini, riven
1 äpple, rivet
15 cm purjolök, skivad
2 msk curry
Grönsaks- eller kycklingbuljong
Salt och peppar från kvarn

Tillagning

Skala morötter och potatis. Tvätta zucchini och äpple. Riv ingredienserna på grövsta delen av rivjärnet. Skiva purjolöken.
Sätt på tryckkokaren och fräs curry försiktigt i lite olja. Lägg i alla grönsaker och låt fräsa på låg värme i ca 5 minuter.
Häll på buljong (eller vatten) så det täcker grönsakerna och tillsätt därefter ytterligare 3 dl vätska. Sätt på locket och koka upp. Låt koka i 6 minuter på högt tryck.
Tag tryckkokaren från värmen och låt svalna.
Öppna locket och mixa soppan till önskad konsistens med stavmixer.
Salta och peppra efter smak.