Nyttig hamburgare

Ingredienser (4 portioner)

Nyttig hamburgare

• 400 g lamm-, nöt- eller kycklingfärs – välj ett av alternativen
• 1 vitlöksklyfta, riven
• 1 dl slätbladig persilja, finhackad
• 1 ägg
• 1/2-1 tsk salt, svartpeppar
  

Tillbehör

• rå och stekt lök i ringar
• strimlad isbergssallat
• tunna tomatskivor
• gurka i skivor
• 1/2 Avokado skivad
  

Nyttig dressing

• 2 dl creme fraiche alt grekisk yogurt
• 2 –3 msk nyttig ketchup ( Urtekram har en fin variant endast sötad med lite råsocker)
• 1 kryddmått chilipeppar
• 3 msk mjölksyrad gurka, finhackad
• 3 msk färsk lök, finhackad
  

Tillagning

1. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Ställ svalt.
2. Blanda ingredienserna till färskbiffarna. Forma färsen till fyra biffar, ca 1–1 1/2 cm tjocka. Krydda biffarna med salt och peppar.
3. Grilla på träkolsgrill eller i grillpanna ca 3 minuter på varje sida. När köttsaften börjar tränga fram på ytan är burgaren rosa inuti. Låt den ligga kvar lite till om du vill ha den genomstekt.
4. Använder du kycklingfärs är det viktigt att biffarna är genomstekta
5. Servera i en korg eller på tallrik.
   

Tweet