Rawfoodwraps med shoyosås och cashewpesto

Ingredienser

Wraps

• 1 morot
• 1 fänkål
• 3 stavar blekselleri
• 1 gul paprika
• 1/3 huvud savoykål
• Rispapper

Caschewpesto

• 3 dl lättrostade caschewnötter
• 1/2 - 1 dl olivolja
• 5 droppar sesamolja
• Havssalt/peppar
• Koriander 1 dl hackad

Shoyosås

• 1 dl rapsolja
• 1 dl shoyosoja
• 1 msk dijonsenap original
• 1 tsk sambal oelek
• 1/2 dl finhackad slätbladig persilja

Tillagning

1. Finstrimla alla grönsakerna och blanda.
2. Blötlägg rispapperen i kokhett vatten i 10 sekunder och lyft upp och lägg mellan rena torra handdukar.
3. Tag isär papperen så de ej klibbar ihop.
4. Tag ett rispapper och lägg grönsakerna och peston i mitten. Rulla till hälften, vik in kanterna och rulla färdigt.
5. Servera rullarna med shoyosås som dippsås.

Tweet