Souvlaki med sallad och tsatsiki

En klassiker till sommarens alla grillkvällar. Du kan även välja kyckling eller nötkött på spettet, allt efter smak. Använder du träspett, lägg dem i blöt innan du trär på köttet!
Souvlaki med sallad och tsatsiki.

Souvlaki

Ingredienser (2-3 portioner)

• ¼ kg lammfilé
• ¼ dl olivolja
• 2 tsk Oregano
• ¼ dl vitt vin
• 1 gul paprika
• 1 röd lök
• Salt och peppar
  

Tillagning

1. Skär köttet i tärningar och lägg i en skål.
2. Rör ihop olivolja, oregano, vin, salt och peppar.
3. Marinera köttet i 2-3 timmar.
4. Skär grönsakerna och trä upp på spett varvat med köttet.
5. Lägg spetten på grillen och pensla med marinaden.
6. Grilla i ca 5-10  minuter tills köttet är stekt efter önskemål.
   

Tsatsiki:

Ingredienser (2-3 portioner)

• 5 dl grekisk fet yoghurt
• 1 gurka
• 4 pressade vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• ½ tsk salt
• 1 krm peppar
  

Tillagning

1. Blanda yoghurt, vitlök, olivolja, salt och peppar.
2. Skala gurkan och riv den grovt.
3. Pressa ur vätskan och rör ner gurkan i yoghurten.
   

Grekisk sallad

Ingredienser (2-3 portioner)

• 1 gurka , skär i halvmånar
• 4 tomater , dela i klyftor
• 1 röd lök, skicka tunt
• Romasallad, riv i mindre bitar
• Fetaost
• Oliver
• Färsk oregano
• Olivolja  
• Balsamvinäger 
  

Tillagning

1. Blanda grönsakerna i en skål.
2. Smula över fetaost och oregano.
3. Häll över olivolja och lite balsamvinäger, salta och peppra.
   

Tweet