Grönsaker & rotfrukt

Grönsaker och rotfrukter innehåller mycket fibrer, bra kolhydrater, vitaminer och mineraler. Kostfibrer ger mättnadskänsla och sätter tarmarna i arbete. Vitaminer och mineraler styr viktiga processer i kroppen och är en mycket viktig del i vår kost

Svensk pressgurka

Ingredienser:

1 grön gurka

Lag av:

1 dl vatten
2-3 msk ättiksprit
2-3 msk råsocker
3 msk finhackad slätbladig eller krusbladig persilja

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till lagen. Rör tills sockret löst upp sig.
Skiva en gurka i tunna fina skivor med osthyveln.
Lägg gurkskivorna i fin glasburk och slå över lagen. Låt stå minst en timma innan servering.
Håller en månad i kylskåpet.