Recept

Soppa

Det är ganska enkelt att få en soppa bra och nyttig och lite lagom lätt. På kvällen bör du inte äta en alltför tung måltid eftersom kroppen inte hinner att göra sig av med det du äter. Då passar en god och närande soppa alldeles utmärkt. Går du på detox är soppa också ett bra alternativ.

Tom ka ghai-soppa

Fräsch, het och tillfredställande thaisoppa.

Recept nyttig soppa

Ingredienser (1 portion)

1 kycklingfilé
50 g champinjoner
2 schalottenlökar
Rivet skal av en halv lime
2,5 dl kokosmjölk
En halv msk finhackat citrongräs
Färsk ingefära
En halv tsk salt
Lite färskpressad limejuice
1 tsk finskuren chilifrukt
1 msk finskuren salladslök

Tillagning

Skär kycklingfiléerna i strimlor.
Skär svampen i fina skivor. Skala och skiva löken. Hacka/strimla limebladen.
Koka upp kokosmjölken. Låt den sjuda i 5 minuter.
Tillsätt kyckling, champinjoner, schalottenlök, limeblad och citrongräs samt ev galangalrot/ingefära. Sänk värmen och låt småputtra tills kycklingköttet är mört, ca 5 minuter.
Smaka av med salt och lime. Garnera med chilifrukt och salladslök.