Sauterad savoykål med vegetariska järpar

Tid: 50 min
Ingredienser:

Vegetariska järpar:


• 1pkt sojafärs

• 1 lök, riven

• 1 dl vita bönor, kokta och mixade

• 1 dl slätbladig persilja, finhackad

• 1 msk kapris, finhackad

• 3 tsk fransk senap

• 2 vitlöksklyftor, rivna

• 1 ägg

Savoykålen:


• 3 nävar strimlad savoykål

• 1 msk olivolja
• 2 schalottenlökar, finhackade

• 3 msk sojagrädde


Blanda alla ingredienserna till järparna, låt vila 20 minuter i kylskåp.
Forma små järpar och stek i smör alt olivolja.
Färs savoykålen och schalottenlök i smör alt olivolja. Salta och peppra, Slå över grädden och låt koka med ett par minuter.
Gör även en färgglad lövsallad med paprika och rostade solrosfrön och lägg på tallriken.

Tweet