Sojakorvar med grillad majs och bakad potatis

(4 portioner)

Ingredienser:

• 1 paket sojakorvar
• 4 majskolvar
• 4 bakpotatisar
• 4 tomater
• 1 rödlök
• I kruka basilika
• Olivolja/smör till stekning
• Havssalt
• Peppar från kvarn

Yoghurtsås:

• 2 dl turkisk yogurt
• ½ gurka, fint riven, krama ur vätskan
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• Salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vira in potatisarna i foliepapper.
3. Lägg in i ugnen ca 1 timma. Känn med en sticka när potatisen är genombakad.
   
   
   Under tiden:
4. Blanda alla ingredienser i en skål till yogurtsåsen. Ställ in i kylskåpet.
5. Koka majsen enligt förpackningen. Lägg majskolvarna i en het grillpanna och vänd runt hastigt så du får fina grillränder.
6. Stek korvarna i en stekpanna ca 8 minuter i smör/olivolja.
7. Skiva tomaterna och löken tunt. Varva tomater, lök, basilika i en skål och häll över en god vinegrette.
8. Snitta upp bakpotatisen och klicka i yougurtsåsen. Salta och peppra.
9. Lägg upp bakpotatisen, korvarna, majsen och tomatsalladen på en vacker tallrik.
10. Färdigt att servera.

Tweet