Vitlöksmarinerade kycklinglårfiléer
med gräddstuvad bladspenat

Jag kan garantera att du kommer känna dig nöjd och tillfredställd av denna smakrika rätt utan att sakna några kolhydrater.

Dag 1

Ingredienser (marinad)

• 6-8 urbenade kycklinglårfiléer
• 6 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 knippe slätbladig persilja, finhackad
• 1,5 dl Tamarisås
• 2 msk honung
• 1 citron, saften av
• 4 msk olivolja
• 1/2 röd färsk chilipeppar, finhackad,

Tillagning

1. Blanda alla ingredienserna till marinaden.
   
2. Dela filéerna på mitten om de är stora.
   
3. Lägg ned filéerna i marinaden, ställ in i kylskåpet och låt dra i 24 timmar.

Dag 2

Ingredienser

• 400-500 g färsk bladspenat
• 2 dl ekologisk grädde alt sojagrädde
• 1 rödlök
• 1 klick ekologiskt smör
• havssalt/svartpeppar från kvarn

Tillagning

1. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och stek i ca 40 minuter på 175 grader. Ös då och då och vänd bitarna så båda sidorna får fin stekyta.
2. Skölj och hacka spenaten grovt. Hacka rödlöken fint.
   
3. Smält smöret i en kastrull och låt löken smälta försiktigt utan att den får färg.
   
4. Lägg ned den hackade spenaten och rör om.
   
5. Låt spenaten "gå ned" och sjuda försiktigt ca 5 minuter. Det kan se mycket ut i grytan från början men spenat har en tendens att "försvinna"
6. Slå över grädden, salt och peppra och låt sjuda ca 5 minuter till.
7. Lägg upp spenaten på en tallrik och toppa med kycklingen. Servera en frisk grönsallad till med torkade tranbär och hyvlad parmesan.
   

Tweet